Топинамбур иногда называют российским суперфудом, хотя это растение распространено по всему миру. Бразильские индейцы называли его тупинамбас, откуда и пошло современное название. Сегодня порошок из клубней топинамбура ценится у любителей полезных продуктов за насыщенность полезными веществами и мягкое комплексное оздоравливающее действие. Настоящий кладезь витаминов и минералов! 8% кремния на каждые 100 г порошка топинамбура, а также калий, железо, фосфор, магний, кальций, цинк, витамины В и С. Поистине фантастический набор! Основное вещество, за которое ценится топинамбур — это инулин. Его в топинамбуре 15–20%. Инулин «работает» в двух направлениях. Во-первых, он является питательной средой для полезных бактерий в нашем организме, нормализуя микрофлору кишечника. Это влияет и на красоту кожи, и на здоровье желудочно-кишечного тракта. Во-вторых, инулин контролирует уровень сахара в крови, что особенно важно при нарушении обмена веществ. Пектин также помогает поддерживать микрофлору кишечника за счет способности выводить токсины и «плохой» холестерин, стимулирует жизнедеятельность полезных микроорганизмов. В косметологии хорошо зарекомендовали себя маски из порошка топинамбура. Они питают кожу и помогают избавиться от высыпаний. Состав Сушеные клубни топинамбура