Мáте, матэ, па­ра­гвай­ский чай[1] — напиток из высушенных и измельчённых листьев падуба парагвайского. Его широко употребляют в странах Южной Америки[1]: Аргентине, Парагвае, Уругвае и в южных регионах Бразилии. Мате оказывает тонизирующее действие на центральную нервную систему за счёт содержания кофеина, количество которого в листьях падуба достигает 0,7—2,0 %, а в 100 мл готового напитка 30—60 мг[2][3].